これは、タイカレーです。タイカレーのルゥをサラダ油で炒めて香りをおもいっきりだして、2倍にうすめたココナツミルクですこしのばした状態です。
これを店内で作ると、お客様が一斉に、咳き込み始めます。
すみません、でも、裏でタイカレー作る時、そろそろみんな咳き込むぞ〜と思ってると、ぴったり、みんな咳し始めるので、申し訳ないけど、 やっぱり。 と思って謝りながら、小さくガッツポーズ。
キャサリンズバーのタイカレー、タイのバンコクの料理の先生に教えていただいたタイカレーです。
タイ米使ってます、美味しいよ。